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唐三镜徐燕萍-酿酒设备蜂蜜酒的多种做法

发布时间:2017-12-13  信息编号:21477072  
  • 品牌名称:唐三镜
  • 投资金额:50万元以上
  • 经营模式:经销,其他
  • 加盟费:0 万元
  • 区域:泉港 
  • 联系人:徐燕萍 (发私信)
  • 电话:18719483425
  • E-mail:781275122@qq.com

信息详细内容:

蜂蜜酒实际上是酒的一种,从广义上讲,蜂蜜酒是以蜂蜜为原料生产的含酒精的饮料。从蜂蜜酒近3000年的发展历史看,到目前为止它主要包括以下三种:
  一、配制酒:
目前市场此类型多见,有三种制作类型:
    ①选用蜂蜜酒做为酒基,添加部分可食用物质、香料或中草药制得的饮料酒;
    ②以蜂蜜为原料,添加可食用物质(多以蔬果)、香料或中草药进行混合发酵后制得的混合酒 精饮料;
    ③以蜂蜜为原料,不经发酵与可食用酒精调配而成的蜂蜜酒。其酒精度和糖度随意性大,或高或低都能进行生产。一些产品为降低成本,以少量的蜂蜜加入一些甜味剂如限量的甜蜜素、禁用的糖精钠调整甜度,添加蜂蜜香精等香精调香,产品的内在质量低劣。
二、发酵蒸馏酒:
    以蜂蜜为原料,经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料。通过蒸馏,虽大提高了酒精度,但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及B族维生素在蒸馏的过程中损失很大,且风味比较单一。
三、蜂蜜低温发酵酒:
    以蜂蜜为原料,经长时间低温自然发酵、陈酿后制得的低酒精饮料。主要特点是:微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正,甜酸适中,既保留了蜂蜜的营养成分,同时由于微生物的作用,又提升了氨基酸、维生素类含量,大大提高了其营养和保健价值。
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公司地址:广州市番禺区市桥街大北路189号新业大厦4楼

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